La Autoridad Portuaria de la Bahía de Cádiz ha otorgado una concesión administrativa a Pentágono Colón, S.L. para desarrollar un restaurante y un centro de interpretación en el Faro de Trafalgar.
El centro de interpretación, dividido en dos áreas, contará con un espacio interior de 100 metros cuadrados dedicado a salas expositivas sobre la historia del faro y la Batalla de Trafalgar. Además, se incluirá un área exterior para el análisis y la exposición de la flora y fauna locales. La inversión destinada al equipamiento del centro asciende a 123.600 euros.
En lo que respecta al aspecto gastronómico, el restaurante, liderado por el chef Germán Franco, conocido por su trayectoria en Sevilla, ofrecerá una carta inspirada en los productos regionales de Andalucía, con especial enfoque en arroces y una selección de carnes y pescados. El establecimiento contará con una terraza al aire libre, comedor interior y una barra para aperitivos.
Un aspecto notable del proyecto es su enfoque en la sostenibilidad y el respeto al entorno natural. La zona de aparcamiento estará situada fuera del área de la concesión, limitando el acceso de vehículos. Sin embargo, se ofrecerá un servicio de traslado, principalmente mediante vehículos eléctricos, en ciertas temporadas.
