Una reivindicación de la cocina basada en los productos del mar malagueño y andaluz. Eso es lo que han acordado el Clúster Marítimo-Marino de Andalucía (CMMA) y la empresa Lumen Proyectos Gastronómicos con la firma de un convenio que supone una alianza para el impulso y promoción de la gastronomía azul, una actividad que forma parte de la esencia cultural de la comunidad autónoma. Entre otros eventos, se está diseñando una acción en Madrid que promoverá el maridaje de vinos relacionados con el mar y elaboraciones culinarias de diferentes orígenes en el ámbito de la Economía Azul.
Entre las funciones de Lumen Proyectos Gastronómicos está la prestación de ayudas a empresas vinculadas con el mundo de la alimentación para generar un impacto positivo en la revalorización de la gastronomía local y autonómica, siendo su fin último, hacer de la gastronomía del territorio un referente del sector. El Clúster, por su parte, se compone de empresas innovadoras de distintos subsectores marítimos y con una visión común: la Economía Azul y, entre sus funciones, están la de innovar y la promoción de la capacidad emprendedora.
En este sentido, ambas entidades colaborarán en la organización de encuentros con agentes interesados en el sector del turismo y la gastronomía azul para impulsar la colaboración en cuanto a promoción de la misma; en la participación conjunta en proyectos europeos relacionados con la gastronomía azul y en el diseño y la puesta en marcha de planes de promoción de la gastronomía azul.
Además, se diseñarán y pondrán en marcha eventos gastronómicos relacionados con la gastronomía azul en puertos pesqueros, deportivos o espacios detectados como de alto interés o integrados en la gastronomía azul, también se harán eventos en colaboración con el Clúster Marítimo Español tanto en Málaga como en distintas localidades andaluzas, y se impulsarán acciones de promoción y comunicación de eventos, acontecimientos y noticias relacionadas con la gastronomía azul.
