La Organización de Productores Pesqueros Artesanales Lonja de Conil (OPP72) ha inaugurado las X Jornadas Gastronómicas del Pescado de Conil, que este año cumplen su décima edición y se desarrollarán hasta el próximo 27 de septiembre con la participación de más de una veintena de establecimientos del municipio.
El acto de apertura, celebrado el sábado 19 de septiembre en la Lonja de Conil, reunió a representantes del sector pesquero, instituciones y establecimientos de restauración. La jornada estuvo conducida por el gerente de la OPP72, Nicolás Fernández Muñoz, y contó con la participación de la presidenta de la organización y patrona mayor, Manuela Leal Sánchez; el diputado provincial Antonio Aragón; el delegado territorial de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural en Cádiz, Francisco Moreno García; la directora del Instituto Social de la Marina en Cádiz, Herminia González; la delegada del Gobierno de la Junta de Andalucía en Cádiz, Mercedes Colombo; la subdelegada del Gobierno de España en Cádiz, Blanca Flores; y la alcaldesa de Conil, Inmaculada Sánchez Zara.
Durante la inauguración se proyectó un vídeo que repasó las diferentes ediciones celebradas durante los últimos diez años, así como el spot promocional correspondiente a la programación de 2026. Las jornadas nacieron con el objetivo de acercar al consumidor las especies desembarcadas por la flota artesanal conileña y fomentar su utilización en la restauración local.
El programa de apertura incluyó también la entrega de los premios del IV Concurso Gastronómico del Pescado de Conil, celebrado el 15 de septiembre como actividad previa a las jornadas. El primer premio fue concedido a Cervecería Los 3 Hermanos por su propuesta «Conil, rocas y mareas», mientras que La Tasca Conil obtuvo el segundo puesto con «Susurro marinero (Anzuelo y salitre)». El tercer premio correspondió a Moshi Moshi by Sushi Time por sus «Gyozas de brótola en amarillo».
