La Organización de Productores Pesqueros Artesanales de la lonja de Conil (OPP-72) dio inicio a la séptima edición de sus Jornadas Gastronómicas del pescado de Conil, que este año se centran en el Pagel. El evento se lleva a cabo hasta el 1 de octubre. La Lonja de Conil fue nuevamente el escenario de la apertura de estas Jornadas, con la presencia de Nicolás Fernández, gerente de la OPP72; Antonio Aragón Dorca, primer teniente de alcaldesa del Ayuntamiento de Conil; Francisco José Moreno García, delegado de agricultura, pesca, agua y medio rural; y Oscar Curtido Naranjo, delegado territorial de sostenibilidad, medio ambiente y economía azul de la Junta de Andalucía. También asistieron José Antonio Ureba, presidente de la Asociación de Jóvenes Restauradores de Conil, y Manuela Leal, presidenta de la OPP72.
El evento contó con momentos especiales, incluyendo el reconocimiento a dos antiguos marineros con décadas de experiencia en el mar y su oficio: Rodrigo Sánchez Cifuentes, honrado por Oscar Curtido Naranjo, y Francisco Camacho Pérez, quien recibió su reconocimiento de manos de Francisco José Moreno García.
Nicolás Fernández, gerente de la OPP72, destacó en su discurso: «Estas Jornadas permiten poner en valor productos de escaso valor comercial pero de gran importancia para nuestro sector pesquero. En Conil, nos enorgullecemos de tener una pesca responsable y sostenible que busca la excelencia en lugar de cantidad». Agradeció a los restauradores por su compromiso y subrayó que estas jornadas contribuyen a la revalorización del producto.
José Antonio Ureba, presidente de Jóvenes Restauradores de Conil, expresó su agradecimiento a los restauradores que han participado en las jornadas gastronómicas, destacando su crecimiento en los últimos años y el aumento en la calidad de los platos presentados en los restaurantes.
