Ángel León lleva la luz del mar al plato
Los esfuerzos, el trabajo y la convicción de que el mar tiene mucho por enseñarnos han hecho posible que Ángel León haga emerger la luz del mar: de la mar al plato. El Laboratorio de Investigación Gastronómica Chef del Mar, I+D de Aponiente ha posibilitado sacar la luz de mar y darla a comer. Este descubrimiento lo expone y lo demuestra este martes en la Universidad ...
