Le bâtiment Zone Base-Incubazul de la Zone Franche de Cádiz a accueilli ce jeudi une journée de sensibilisation sur l'hypertension et l'alimentation saine organisée avec Marisma Biomed, entreprise intégrée dans l'écosystème Incubazul-Blue Core, à l'occasion de la Journée Mondiale de l'Hypertension, célébrée dimanche dernier. L'initiative a réuni des professionnels de la santé, des représentants institutionnels, des patients et des entités liées aux domaines de la santé et de l'innovation pour aborder l'un des principaux problèmes de santé publique actuels : la consommation excessive de sel et sa relation directe avec des maladies cardiovasculaires telles que l'accident vasculaire cérébral ou l'infarctus.
Le délégué de l'État pour la Zone Franche de Cádiz, Fran González, a été chargé d'inaugurer la rencontre et a souligné « l'importance d'initiatives comme celle-ci, d'autant plus lorsqu'il s'agit d'un sujet fondamental pour la santé et le bien-être général, et tout cela lié en outre à l'innovation et à l'économie bleue, ce qui enrichit notre écosystème jour après jour ». González a ajouté que « nous sommes très heureux de pouvoir apporter notre pierre à l'édifice, car depuis la Zone Franche, nous avons toujours voulu et voulons accompagner les entreprises et startups dans leur chemin vers la consolidation et de qui nous tirons également un apprentissage continu ».
L'un des axes centraux de la journée a été la présentation du travail développé par Marisma Biomed autour des sels fonctionnels faibles en sodium, une ligne d'innovation qui relie la santé, la durabilité et l'alimentation saine depuis l'écosystème de l'économie bleue qui articule Incubazul-Blue Core. La session a compté avec la participation de Joan Montaner, neurologue et fondateur de Marisma Biomed, ainsi que de professionnels de la santé et de représentants du domaine pharmaceutique et associatif, qui ont partagé des expériences et des réflexions sur la prévention, l'alimentation et la santé cardiovasculaire.
Lors de la rencontre, l'impact de l'excès de sodium sur la population et la nécessité d'explorer des alternatives alimentaires plus équilibrées ont été abordés. Dans ce contexte, le travail de Marisma Biomed s'oriente vers le développement de produits permettant de réduire l'apport en sodium sans renoncer aux propriétés organoleptiques du sel, une proposition qui s'inscrit dans l'intersection entre la recherche biomédicale et l'industrie alimentaire.
Après les interventions, les participants ont pris part à une dégustation des sels fonctionnels développés par Marisma Biomed, une activité qui a permis de découvrir de première main les caractéristiques de ces produits. La journée s'est terminée par une formation pratique de cardioprotection dispensée par la Croix-Rouge espagnole, au cours de laquelle les participants ont pu acquérir des connaissances de base sur l'action en cas d'urgences cardiovasculaires.
Le projet Blue Core, dans le cadre duquel se développe l'écosystème Incubazul, est financé à 85 % par le Fonds Européen de Développement Régional (FEDER) dans le cadre du Programme Opérationnel Plurirégional d'Espagne 2021-2027, dans le cadre de la priorité P1A du Programme Viveros 4.0 Incubateurs de Haute Technologie, destiné à favoriser une transition numérique et intelligente.