Profesoras del colegio de Bayside en Gibraltar, han llevado a cabo una iniciativa educativa extraordinaria para los alumnos del primer nivel de Preparación de Alimentos y Nutrición. El proyecto, centrado en el concepto «del mar al plato», ha proporcionado a los estudiantes una experiencia práctica inolvidable.
La aventura comenzó en la Bahía de Algeciras, donde los alumnos aprendieron a pescar atún blanco bajo la dirección de un experto local. Los estudiantes se sumergieron con entusiasmo en la pesca, una práctica nueva para muchos de ellos, viviendo la emoción de la captura de primera mano.
Lo destacado de esta experiencia fue la conexión directa entre la naturaleza y la preparación de alimentos. Una vez en tierra, los alumnos recibieron una lección sobre cómo eviscerar y limpiar el pescado junto a los barcos, destacando la importancia de las prácticas de pesca sostenibles y el respeto por el medio ambiente, inculcando un sentido de responsabilidad en los jóvenes.
De vuelta en la escuela, los estudiantes se embarcaron en una aventura culinaria, cocinando el pescado que habían capturado, guiados a tarvés de una experiencia culinaria, que culminó con una gran sensación de logro y satisfacción.
El entusiasmo y compromiso de los estudiantes fue evidente a lo largo de la excursión, mostrando sonrisas y una curiosidad auténtica. Esta experiencia subraya el valor del aprendizaje experimental para los jóvenes.
La iniciativa «del mar al plato» ejemplifica cómo los educadores pueden ofrecer experiencias de aprendizaje prácticas, ampliando los horizontes de los alumnos y fomentando un mayor aprecio por el medioambiente y los alimentos.